Não é o caso de pensar em garfadas de salmão ou em tabletes de chocolate como antídoto para curar crises freqüentes de rabugice. Mas também não dá para negar os efeitos da alimentação no seu humor, basta pensar nas caretas que você faz quando bate a fome e não dá tempo de comer. "Quando ficamos muito tempo sem comer, há uma diminuição na liberação de serotonina, substância química responsável pela transmissão dos impulsos nervosos entre os neurônios. Essa diminuição causa aquele mau humor insuportável", afirma a nutricionista Daniela Cyrulin, do Instituto Saúde Plena.
Mas a confusão não fica por aí. Quem se alimenta mal tende mal humorado, pois o organismo libera mais cortisol, hormônio que ajuda a aumentar as taxas de açúcar do sangue e que, em alta quantidade, causa mau humor. "Por isso os carboidratos são muito importantes: o combustível do cérebro é a glicose, que é o produto da digestão dos carboidratos. Portanto, os carboidratos geram energia e são responsáveis pelo bom funcionamento do cérebr", explica a nutricionista.
Cair de boca num prato de açúcar, no entanto, está longe de ser uma boa idéia. De acordo com o ranking elaborado no Projeto Food and Mood (algo como Alimentação e Humor), realizado no Reino Unido, o açúcar refinado é o pior inimigo do seu bem-estar. Isso acontece porque a absorção dele é muito rápida, causando um pico repentino de euforia. "Como a concentração de glicose cai logo, a energia do corpo diminui bruscamente, você sente moleza e mau humor", afirma Daniela.
A dica, então, é privilegiar na dieta os alimentos que, de alguma maneira, têm relação com a síntese, a ativação e o aumento de liberação de alguns neurotransmissores ligados ao humor, como a serotonina. "A alimentação possui um grande papel na regulação do humor, já que a falta de alguns alimentos e seus respectivos nutrientes pode levar a mecanismos que levam ao mau humor", afirma a nutricionista.
Sabor de
equilíbrio
Alguns alimentos, por outro lado, ajudam a alcançar a estabilidade
emocional. É o caso daqueles ricos em ômega-3, ácido graxo que
equilibra as quantidades de dopamina e serotonina no cérebro (duas
substâncias responsáveis pela sensação de felicidade). Peixes
gordos de água fria, como o salmão e o arenque, são fonte de
ômega-3 e devem ser incluídos na sua dieta (eles participam das
refeições de pacientes que tratam a depressão, por exemplo).
O chocolate também aparece como opção para aplacar a irritação. O segredo dele está na teobromina, estimulante que aumenta a liberação de serotonina e, consequentemente, a sensação de bem-estar. Mas vá com calma, porque o chocolate também contém glicose e gorduras (e ambas podem derrubar o seu alto astral).
Dose extra de
vitaminas
As vitaminas estão diretamente ligadas ao
bom humor. Mas o ideal é obter as doses de que você precisa a
partir da alimentação. "Os suplementos são indicados apenas nos
casos em que há problemas na absorção ou quando a dieta deixa a
desejar", afirma a nutricionista Mariana Jacob, da Casa Movimento.
As vitaminas do complexo B ajudam na síntese dos neurotransmissores
enquanto a vitamina C age na absorção do ferro (o mineral está
presente nos glóbulos vermelhos, responsáveis pela oxigenação do
organismo. A falta de vitamina C, portanto, pode comprometer as
funções do organismo e, portanto, inflar o seu mau humor).
Dieta do
sorriso
Laranja, acerola e agrião: são fontes de vitamina C. Devem ser
consumidos crus, pois o cozimento e a exposição à luz oxidam a
vitamina, fazendo-a perder as propriedades.
Carne: fonte de proteínas e do aminoácido triptofano. Imaginando que a serotonina é um muro, o triptofano é um dos tijolos presentes nele. A proteína possui também a tirosina, outro aminoácido, que tem relação com a adrenalina (neurotransmissor que afeta o humor). Mas prefira as carnes magras, de fácil digestão.
Óleo de girassol: fonte de ácidos graxos ômega-6
Atum, lentilha, pimenta: fonte das vitaminas do complexo B, usadas na síntese dos neurotransmissores e atuantes na transformação de glicose em energia
Arroz integral: carboidrato complexo. Prefira os carboidratos complexos, que contêm cromo.
Sementes de abóbora: ricas em magnésio e potássio, minerais que afastam a fadiga e trazem o bom humor.
Castanha do Pará: rica em selenio, que está relacionado à regulação do humor.
Fonte: Minha Vida
Namastê.
Fonte: Penélope Angell (The Little Butterfly)
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